Rapeakuoriset sämpylät

*Postaus julkaistu vanhan blogini arkistoista

Tällä ohjeella saa ihanan sitkeitä ja rapeakuorisia sämpylöitä joiden syömistä ei voi lopettaa! Meillä ei ole oikeestaan ikinä tuorehiivaa kaapissa, mutta kuivahiivaa löytyy aina useampi paketti. Kuivahiiva on kätevä juuri tälläisiä hetkiä varten, kun sämpylähimo iskee hetkessä. :)

Alkuperäinen ohje on täällä.

Maailman parhaat sämpylät

5dl vettä

1dl maitoa

1pss kuivahiivaa

2tl suolaa

2rkl siirappia

13dl jauhoja (ite laitoin vaan 12)

Valmistus

Mittaa vesi kulhoon (muista, että kuivahiivaa käyttäessä vesi saa olla hieman lämpöisempää kuin normaalisti). Lisää sitten hiiva ja liuota se veteen, lisää suola ja siirappi sekä maito.

Lisää joukkoon jauhot ja sekoita niin, että taikina juuri ja juuri irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota noin tunnin verran. Laita tällä välin uuni lämpeämään n. 250asteeseen.

Jauhota pöytää reilusti ja kaada taikina siihen. Lisää myös päälle jauhoja ja painele taikina tasaiseksi. Leikkaa taikinasta palasia paistinlastalla tai taikinapyörää/pizzaleikkuria apuna käyttäen.

Paista uunissa n. 20 minuuttia, tai kunnes sämpylät ovat saaneet kauniin kultaisen värin.